Maison Gourmande et Responsable

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Les porteurs et partenaires


​​Maison Gourmande et Responsable / Les membres / Les porteurs et partenaires

Les porteurs de projet

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La fédération Nationale Avenir et Qualité de vie des Personnes Agées
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Adef Résidences

L'équipe projet

Une démarche portée au quotidien par l'équipe Maison Gourmande et Responsable composée de : 
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Marion BRIANCON-MARJOLLET,
Cheffe de projet

Mélanie LEBLAY, Chargée de mission secteur Nord-Ouest
Lydie GUTHMANN, Chargée de mission secteur Sud-Ouest
Jean-Richard AZALFACK, Chargé de mission secteur Sud-Est
​Mathilde HAMM, chargée de communication nationale Maison Gourmande et Responsable

Les partenaires

AVEC LE SOUTIEN DE :
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EN PARTENARIAT AVEC :
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Les membres du comité d'expert

La démarche s’appuie également sur un comité d’expert qui assure de la bonne rigueur scientifique.
  •  Marion BRIANCON-MARJOLLET, Responsable Développement Durable formatrice et consultante RSE à la FNAQPA
  • Laure CLOAREC BLANCHARD, Médecin Gériatre Coordonnateur Siège du pôle médical d'Adef Résidences Groupe associatif EHPAD et Handicap
  • Eric COMMELIN, Président Fondateur EC6
  • Nathalie VILLERMET, Animatrice REGAL Normandie
  • Alain GRIMFELD, Président d'honneur du comité consultatif national d’éthique président du comité d'éthique Adef Résidences
  • Clément LAHAYE, Chef de Clinique Assistant Gériatrie aigue 14ème ouest Hôpital Bichat 
  • Agathe RAYNAUD-SIMON, Professeur des Universités Chef du département de Gériatrie Bichat, Beaujon et secteur ambulatoire de Bretonneai expertise en nutrition des personnes âgées
  • Sabine DELABY, Directrice EHPAD LA MAISON DES MICOCOULIERS (83)
  • ​Didier GIRARD, Chargé de mission Restau'co "REPAS A L’HÔPITAL" et Ingénieur en restauration
  • Jean-Marc THOUMIEUX, Responsable Hôtellerie et Restauration Groupe COLISEE

Les signataires de la charte Maison Gourmande et Responsable

Des sociétés de restauration collective s'engagent à s'investir dans le projet aux côtés des établissements.
Découvrez notre charte d'engagement
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​Maison Gourmande et Responsable prône une restauration responsable, au service du plaisir et de la qualité de vie des résidents. La démarche accompagne 500 établissements dans toute la France pendant 2 ans sur les principaux enjeux liés à la restauration. Les porteurs de la démarche sont la FNAQPA (Fédération Nationale Avenir et Qualité de vie des Personnes Âgées) et ADEF RESIDENCES.