​PARTICIPANTS
500 EHPAD
DÉMARCHE
NATIONALE
ANNÉES
2019 - 2021​

La démarche

Maison Gourmande et Responsable prône une restauration responsable, au service du plaisir et de la qualité de vie des résidents.
​La démarche accompagne 500 établissements dans toute la France pendant 2 ans sur les principaux enjeux liés à la restauration​ :​​

Réduire le gaspillage alimentaire
​de 30 à 50%

Diminuer le nombre de personnes en état de dénutrition

Améliorer la satisfaction 
des personnes âgées

Dimension nationale

En Novembre 2018, Maison Gourmande et Responsable a lancé un appel à candidature pour recruter ​500 EHPAD volontaires à l'échelle nationale. 
​L'appel à candidature s'adressait à tous les EHPAD du territoire (outre-mer inclus), sans distinction de taille ou de statut (public, privé, privé non lucratif). 

Les porteurs et partenaires
​
​Crédits vidéos :
  • Marion BRIANCON-MARJOLLET ​- ​​Chef de projet Maison Gourmande et Responsable
  • ​​Laure CLOAREC-BLANCHARD - Référent Nutrition chez ADEF Résidences
  • ​Lucas TIERNY - Chargé de Communication chez ADEF Résidences
​
​Crédits vidéos :
  • Michel Bernard - Président de la FNAQPA
  • Arnaud Gallet - Directeur de la Communication Adef Résidences
  • Marie Boursier - Chargée de mission déchets et territoires - ADEME Île-de-France
  • Jean-Luc Jammet - Responsable du Pôle activités médico-sociales et sanitaires - Agirc-Arrco​​
​​" La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Theodore Zeldin 

Actualité

Qui sont les participants Maison Gourmande et Responsable ?
​​À l'occasion de la diffusion de la liste des participants Maison Gourmande et Responsable, découvrez dans cette infographie : la répartition nationale des établissements ainsi que des chiffres clés à connaître. ​
Les journées d’accueil, retour sur le lancement de la démarche
L’équipe Maison Gourmande et Responsable est partie à la rencontre des établissements participants dans les 12 régions participantes pour lancer la démarche.
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​Maison Gourmande et Responsable prône une restauration responsable, au service du plaisir et de la qualité de vie des résidents. La démarche accompagne 500 établissements dans toute la France pendant 2 ans sur les principaux enjeux liés à la restauration. Les porteurs de la démarche sont la FNAQPA (Fédération Nationale Avenir et Qualité de vie des Personnes Âgées) et ADEF RESIDENCES.