Maison Gourmande et Responsable

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Etapes

Le déroulement du projet se fait en 3 étapes complémentaires :
Etape 1 : Lancement de la démarche (mars à octobre 2019) 
Objectifs : Rencontrer les acteurs, se former aux enjeux de la restauration responsable et aux outils ainsi que faire un état des lieux de l’existant pour obtenir une compréhension globale de l’organisation et les pistes d’actions possibles
Etape 2 : Passage à l'action (fin 2019 - juin 2021)
Photo
Evaluer le niveau de
​restauration responsable
3 campagnes de remplissage de
l'autodiagnostic en ligne

Photo
Définir le
plan d'actions
En équipe pluridisciplinaire et avec l’aide du kit plan d’action​
Photo
Mettre en œuvre le
plan d'actions
Accompagner et former
les équipes sur le terrain
Objectif : Accompagner les équipes dans l’élaboration et la réalisation de leur plan d’actions pour améliorer la satisfaction des bénéficiaires, diminuer le nombre de personne en état de dénutrition et réduire leur gaspillage alimentaire.
Étape 3 : Conclusion et valorisation (à partir de juillet 2021)
Objectif : Création et mise à disposition gratuite d’une boîte à outils nationale des résultats pour donner au reste du secteur l’envie et les outils pour agir.
Calendrier de la démarche
Photo
Photo
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​Maison Gourmande et Responsable prône une restauration responsable, au service du plaisir et de la qualité de vie des résidents. La démarche accompagne 500 établissements dans toute la France pendant 2 ans sur les principaux enjeux liés à la restauration. Les porteurs de la démarche sont la FNAQPA (Fédération Nationale Avenir et Qualité de vie des Personnes Âgées) et ADEF RESIDENCES.