Qualité des produits et approvisionnement
Guide : Vers une alimentation plus durable en restauration collective
​ADEME, Juin 2021
​Guide : Les mesures de la Loi Egalim concernant la restauration collective
​Conseil National de la Restauration Collective, Janvier 2020
En savoir plus
​Boite à outils : Localim
Localim, nouvel outil à destination des acheteurs publics de la restauration collective en gestion directe pour accompagner le développement de l’approvisionnement local et de qualité.
​Plateforme : Diagnostiquer ma cantine sur les mesures de la loi EGAlim
Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, site ma cantine​​​​
​Plateforme : ​Mon Restau Responsable
Une démarche gratuite basée sur 4 piliers et 12 axes de progrès

Environnement du repas
​Boite à outils : Outil EMAPP
​​Le logiciel EMApp, gratuit et libre d’accès, permet d’élaborer des menus tout en respectant les règles nutritionnelles.
Recueil d'action pour l'amélioration de l'alimentation en Ehpad
Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation​​​​​
Vidéo : technique d'alimentation dans la démence
Cette vidéo montre trois techniques d'alimentation manuelle utilisées pour aider les personnes âgées atteintes de la maladie d'Alzheimer et de démences connexes.